キャラメルの新作登場☆リョーコ

好きなものを組み合わせただけなんだけど・・・
Ryocoさんご自身とってもお気に入りの新作ができたということで、Go！
キャラメル×ショコラは私も大好きな組み合わせだもん（＊＾＾＊）♡
（キャラメルといえば・・・プチ・ママンもお気に入りです～♪）



キャラドゥ


土台はお店でも販売されているロッシェ・ショコラ（塩味の効いているチョコクッキー）
やわらかいキャラメルクリーム、ビスキュイ・ショコラ・サンファリーヌ、
ムースショコラを重ね、グラサージュショコラ、
キャラメルテイストのショコラクリームがしぼられています。

この構成を聞いただけでも胸キュン♡
今までのRyocoさんのキャラメル系を想像しつつ・・・
キャラメルのビターテイストを期待しつつ、お口に運ぶと・・・
想像以上の大人テイスト！

とろ～んと流れ出さんばかりのキャラメルクリームは
お子様厳禁（笑）　エッジの効いたほろ苦テイスト！
ビターだけれども、焦げ感や苦渋みが後味に残ることは全くなく、
シャープな苦味の余韻が、スーっと一本の直線を描いていきます。

ビター＆ミルクチョコレートをブレンドしたアングレーズベースの
ムースショコラは、トゥルンとなめらかな口あたり。
ややマイルドながら、芳醇な香りが広がるこのムースショコラが
キャラメルクリームの苦味を一層引き立てています。
そしてロッシェ･ショコラの、サクッと余韻に響くサレ感がアクセントに♪

キャラメル＆ショコラというたった二つの素材の
重厚感あふれる食感と風味の魅惑的なハーモニー。
これからの季節にお薦めの逸品です！
私はかなりはまっちゃいました～（＊＾＾＊）♡




スウィング


お店のOpen当時に登場していたお菓子なんですが、
お客様からのリバイバルの声にお答えして、この度再登場することに！

最近よくお客様のご要望にお答えして・・・
っていう言葉をシェフの方々からお聞きするのですが、
お客様の声ってしっかりと反映されるお店が多いんですよね。
アントルメも色々とこだわりをもって特注される方が多いようで・・・
シェフとお客様がお互いに刺激しあって、一方通行ではない
関係を築かれていて、素敵だなぁ～と思います（＊＾＾＊）

苺のコンフィ入りのクレムーは、ほわっとエアリーな口溶け。
ミルクチョコレートのムースとビスキュイ・ショコラが
マイルドな苦味を添えています。

キャラドゥとは真逆に位置するテイストだけど・・・
ちょっぴり心が弱ったときにいただきたくなるような
ふうわりと優しく心を癒してくれるお味。
今はメルベイユ（ショコラ×フランボワーズ）かこちら、
どちらかを出されているそうですよ。




クラフティ


洋梨とグリオットチェリーのクラフティ。
卵風味が濃厚で、むっちりとした食感。
TOPのクランブルが、サクッと響くアクセントに♪
やっぱりクラフティには、チェリーの酸味が相性抜群ですね。

温め直していただくと、卵＆バター風味が一層UP！
ちょっぴりファーブルトンのような感じかなぁ・・・




サントノレ


久々に巡り会えました～♡
最近フィユタージュ系は週末中心にしか登場しないようで、
大好きなお菓子なのに、なかなかいただく機会がなかったんです（涙）

以前より、ちょっぴりプティ・サイズになった印象が・・・
でもエッジの効いたキャラメルテイストは健在です！
シュルシュル～っと蜘蛛の糸のように舞い降りた
エアリーなキャラメルのラインが、Ryocoさんらしいですね♪

大好きなパリセヴェイユさんのサントノレ･キャラメルよりも
一層フェミニンなフォルム＆テイストになったかなぁ。
いつかRyocoさんのサントノレのアントルメをいただくのが夢なんです～（＊＾＾＊）




店名：パティスリー・リョーコ
住所：大阪府東大阪市荒本北130
電話番号：06 - 4309 - 3056
定休日：月、火曜日
営業時間：10:30～21:00 （売切れ次第閉店）