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カテゴリ:パン・カフェ(京都)( 3 )

スタイリッシュな黒メック☆ル・プチメック御池店

オ・グルニエ・ドールさんまで来たら
多分近くだと思うから・・・ということで、8月のOpen以来ずっと気になっていた
ル・プチメックさんの新店=黒メックへ(*^^*)/
でも、猛暑の中・・・歩くにはちょっぴり遠かったです^^;


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今出川のル・プチメックさんは、フランスのビストロ風のブランジュリ。
外観もカフェのクロスも赤で統一された可愛い雰囲気。
でも、御池にNew Openした通称黒メックさんは
こんなにシックでスタイリッシュな外観。Open Cafeスタイルなんですね。



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パンたちも、こんな風にお洒落に整列。
さすがメックさん、ハード系が中心!パンは本店と同じものが多いけど、
クロワッサンはちょこっとプチサイズで、なんと100円なんです♪

黒メック限定の商品といえば・・・
このフレーバー食パン(写真右)
柚子とショコラ、紅茶とオレンジ、トマトなど8種類のフレーバーが!
2枚入りなので、色んなテイストを
e0120402_12262468.gif少しずつ楽しめるのも嬉しいですね(*^^*)♪
チーズたっぷり! こ~んがり焼かれたキッシュも美味しそう~☆



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だ~い好きなバケット&ルヴァンも(*^^*)/
e0120402_1227049.gife0120402_1227105.gife0120402_12272180.gif立てても寝かしても絵になりますね。尖がった先っぽが愛しい

ベーコンエピもこんなにロング!
見えるかな~? 左奥にちょこんとグロゼイユのタルトなんかも。
食パンの試食も、こんなに大きくCutしてくれてるんですよ~♪



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でも、パン以上にこちらの黒メックさんで気になるのが・・・
本店にはないラインナップの、デリメニュー(*^^*)/
夏らしくジュレ寄せのものが中心ですね☆ キラキラ・・・☆
でも、灼熱の中持ち歩けないので、今回は泣く泣く断念・・・★

あっ、でも桃のスープは気になるぅぅぅ~e0120402_12325233.gif
というわけで、お外のテーブルでちょっとひと休み
(さっきケーキ食べたばっかりなのに・・・)
こちらも長時間持ち歩くには可哀想な、クロワッサンも一緒に♪
桃のスープは、コンポートした桃のみで作っているので、綺麗なピンク色に!
でも甘味が強く、スープというよりも、ジュースっていう感じかな~。
サクッ、ハラッと儚いクロワッサンは、やっぱりこの場でいただいて正解!




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こちらはテイクアウトしたスイーツ系。まだ種類は少なめかな。
グロゼイユのタルトとウィークエンド&プラリネのケーク。

グロゼイユが、こ~んなにた~っぷり!
e0120402_12365316.gifアパレイユはどこ???って探さなきゃいけないほど
シャープなグロセイユの酸味が、キュン、キュン♪
よ~く冷やしたシャンパンに合いそう(私は無理だけど^^;)

ケークはみっちり、むっちり。
プラリネのケークはナッツの香りがギュッと凝縮した贅沢な風味。



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このまん丸ボール、なんだと思われますか?
・・・って断面が見えちゃってるけど^^;
エスカルゴのクロケットなんです。
本店のエスカルゴのタルティーヌも美味しいけど、さらにおつまみ感覚で!
カットすると、ガーリックの効いたジェノベーゼの香りがふわ~♪
食欲をそそられちゃうこと間違いなしです(*^^*)/


お店の外観は全然違うけど、パリのビストロの雰囲気は変わらず!e0120402_12381215.gif
今出川よりも、行きやすい場所にOpenしてくれたのも嬉しい♪
もう少し涼しくなったら、テラスのテーブル席で
ゆっくりブランチをいただきたいな~(*^^*)☆

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店名:ル・プチメック 御池店
住所:京都市中京区衣棚御池通上ル 下妙覚寺町186 
電話:075-212-7735
定休日:火曜日
営業時間:8:00~20:00 
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by yukichocolat | 2007-09-12 00:00 | パン・カフェ(京都)

温もりが伝わってくるパン屋さん☆パン屋 クロア -2

[クロア-1]

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チャバタ パルメザン(写真左)

クロアさんではチーズ系も大好きなんだけど
この日は残念ながら、一番のお気に入りトゥルニュはなくって・・・
でも、このチャバタ生地も絶品なんです。

皮はパリッと、中はモチモチのイタリア風チャバタ生地に
パルミジャーノ・レッジャーノがたっぷり。

気泡たっぷりで、エアリーでしっとりしたクラムと
香ばしく焼きあがったクラストの食感のコントラストが絶妙!
e0120402_1346934.gifパルメザンはカットしても影も形も見えないのに
チージーな香りがふわ~っ、ぼわ~っと広がっていくんです・・・
きっとた~っぷリ練り込まれているんでしょうね(*^^*)♪

チャバタ ショウガ(写真右)
こちらもサックリ、モチモチのチャバタ生地に
なんとショウガのコンフィがイン!
生姜ってピリッとスパイシーなんだけど
どこかほの甘く、癒されるテイストなんですよね。
ミルクティと一緒にいただくと、ほっこり優しい気持ちに・・・



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かのこ(写真左)

バゲット生地×餡好きの私は、こちらもあれば必ず購入!
団子3兄弟のようなフォルムもチャーミングでしょ♪

パリット焼き上げたバケット生地の中に、大納言小豆のかのこを
包み込んで・・・ちゃんと1個1個にね(*^^*)/e0120402_1346546.gif
バケッドのかすかな塩味と、かのこのほのかな甘さがぴったり。
餡といっても大粒の小豆が、一粒一粒しっかり残っているんです。
パリッ、むちっ、プチッ・・噛みしめる食感も楽しい3兄弟♪

フロマージュ(写真右)
このチージーなフォルムもどうしても我慢できないんですよね(◎◎)
スイス産グリュイエールチーズを中にも外にもたっぷり。
クロアさんにはチーズ系の商品が色々あるんだけど
生地に合わせてチーズの種類も違うのが魅力的☆
サクット香ばしいバケット生地には、このくらいコクのあるチーズがぴったり!
これはビールのお供にも合いそうですよ!


あとはいつもお決まりのルヴァン・リキッド全粒粉の山食を!
ルヴァン・リキッドは自家製液状天然酵母使用のカンパーニュ。
深い味わいとクラムのもちもちの食感が魅力的!
さらに、ちょっぴり焼くと酵母独特のいい香りが広がりe0120402_1349213.gif
噛みしめるたびに味わいが深みをましていきます・・・
私はこの小麦粉の風味と香りそのものを楽しみたいので
薄くスライスしてそのままで♪
(あっ、でもチーズとの相性も抜群ですよ!)

ちょっぴり遠いのが玉に瑕なんだけど・・・
わざわざ、ここだけのためにでも足を伸ばしたい
温もりを感じる素敵なパン屋さん。
作り手の方のお人柄、真面目なお仕事が伝わってくるものって
本とに心を動かされますよね(*^^*)

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店名 : パン屋 クロア
住所 : 京都府京都市北区鷹峯藤林町6長八館1F
TEL : 075-495-6313
営業時間 : 8:00~18:30
定休日 : 火曜日、第1、3水曜日
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by yukichocolat | 2007-07-20 01:35 | パン・カフェ(京都)

温もりが伝わってくるパン屋さん☆パン屋 クロア -1

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京都・鷹ヶ峰・・・ちょ~っと家からは遠い地にあるので
なかなかお伺いできないんだけど・・・
最近京都でとってもお気に入りのパン屋さん
パン屋 クロアさん。

ご主人と奥様のお二人だけで切り盛りしてらっしゃって
とってもゆったりとした京都らしい雰囲気がただようお店。
奥様の可愛らしい笑顔と、はんなりとした
おしゃべりがとっても心地いいんです♪



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パンのディスプレイもとってもキュート
バスケットの中には“That'sバケット!”というビジュアルの美しいバケットくん!
そしてサックリ、ハラハラ・・・色鮮やかなデニッシュ系の平台(写真左)
お向かいのハード系の平台にも(写真右)
ごつごつ可愛いお顔のパンがいっぱいです(*^^*)♪

e0120402_1323338.gifプライスカードの商品説明もとっても丁寧で字体も可愛く
ナチュラルで温かい雰囲気・・・
シェフ&奥様のほのぼのと温かい、お人柄が現れています・・・

こんなにスイーツっかり食べているのに
パンはバターやお砂糖が使われていない
小麦粉自体の風味が感じられるシンプルなハード系をこよなく愛する私。
クロアさんには、石臼挽きの小麦粉を使った生地にe0120402_13253971.gife0120402_13255185.gif
ちょっと個性的な美味しい素材が組み合わせたハード系が多いので



そんな中でも一番のお気に入りは・・・
e0120402_13243432.gifフリュイ・セック(水、土限定)
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クロアさんはご夫婦二人でされている小さなお店なので
残念ながら曜日限定のパンがたくさんあるんです。
でも、この日はビンゴ!!!

ドライフルーツとナッツがびっしりと練りこまれた、どっしりとしたライ麦パン。
ライ麦30%の生地にレーズン、カレンズ、クランベリー、無花果
アプリコット、オレンジピール、胡桃、ピスタチオがたっぷり!
ピスタチオが入ってるとこが珍しいですよね。

私はフィリングを味わうタイプのパンよりも
生地自体の小麦粉の香り&風味を味わうことができる
パンが好みなんだけど・・・
このフリュイセックは生地とフィリングのバランスが絶妙なんです(*^^*)/
ドライフルーツの酸味もナッツの香ばしさもe0120402_1329245.gif
私を食べて!私を食べて!と際立ちすぎることがないんです。
粉の旨みを余すことなくひきだした、香りも風味も濃厚な生地に
うまくなじんで、溶けこんでいってる感じ・・・



e0120402_13313947.gif松の実のリュスティック(土・日限定)
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松の実のリュスティックは(写真右)
こちらも曜日限定なんだけど無事GET!
さすが七夕・・・愛しいものと出逢える日なんですね☆

気泡がこ~んなに大きくって水分た~っぷり。
リュスティックって、こんなにしっとり瑞々しかったっけ・・・
まるでお水をたっぷり含んだ繭のような触感。
フィリングの松の実も香ばしいというより、し~っとり瑞々しい・・・

ところで、このリュスティック何風味だと思いますか?
普通パンの風味と言えば、塩とかバターを
想像されるかと思うんですが・・・

なんとお醤油風味なんですw(*^^*)w
でも、決して醤油辛いというのではなく、お醤油は余韻にほ~んのり。
気泡が大きいので、香りもほわ~っと大きく広がるんです。
喉の奥に甘味と香ばしさも感じるかなぁ・・・

e0120402_1336742.gifこれなら和食と一緒でも美味しくいただけると思いますよ!
納豆をのせて、チーズをかけて、ちょっと焼いてみたら・・・
お洒落な和風タルティーヌの出来上がり~(*^^*)♪


ドライフルーツのフリュイセック松の実のリュスティック
ずっしり、具沢山 vs ふうわり、フィリングは1種のみと
全く異なるテクスチャーなんだけど・・・
クロアさんではこの2種類は私の必食!

クーロンヌ(写真左)はなんだかベーグルみたい?!
今まで大きなサイズのプレーンなタイプしかいただいたことがなかったので
キュートなフォルムとブルーチーズ&クルミ
というフィリングに魅かれちゃいました!

生地は国産の石臼挽き粉を使った香ばしいフランスパン。e0120402_13381746.gif
リュスティックに比べるとむっちり重厚な歯ごたえ。
ブルーチーズ特有の香りと、胡桃の香ばしさはやはり相性バッチリ!
美味しいハムや、ブルーチーズをもっと挟んでいただいても美味しそう


続きます・・・

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店名 : パン屋 クロア
住所 : 京都府京都市北区鷹峯藤林町6長八館1F
TEL : 075-495-6313
営業時間 : 8:00~18:30
定休日 : 火・水曜日
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by yukichocolat | 2007-07-19 07:00 | パン・カフェ(京都)