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生キャラメルタルト ☆ 菓子sパトリー

関西テレビよ~いドン!「本日のオススメ3」のコーナーで
今回ご紹介させていただいたのは・・・


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私の中でキャラメルスイーツと聞いて、まず頭に浮かぶのがこちらのお店。
田中哲人シェフが製菓長を務められる菓子sパトリー@ホテルピエナさんです。

今や神戸土産としても人気を博しているミルキッシュジャム
田中シェフが「今の自分を表現するもの」とおっしゃるほど
シェフにとって、なくてはならない大切な存在です。
(実は先日パトリーさんで、ミルキッシュジャム尽くしの
 講座を開催させていただいたので、田中シェフとミルキッシュジャムの
 深~い繋がりは、そちらでまた語らせていただきますね♪)

このミルキッシュジャムから、ミルキッシュキャラメルが生まれ、
そして今回ご紹介させていただいた生キャラメルタルトが、今春誕生したんです!



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by yukichocolat | 2009-08-24 00:00 | sweets(兵庫)