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クグロフグラッセ ☆ タンドレス

3週間にわたるサロン・デュ・ショコラレポート。。。一応終了です。
でも実は購入したショコラについては、まだ何にも書けてないですよね^^;
半分ぐらいは、講座で生徒の皆さんと一緒にいただく予定なので、
また後ほどレポしますね。。。多分。
(まず1月のガレット・デ・ロワ講座のレポをしなくっちゃ^^;
 結局よ~いドン!もレポできてないまま次が・・・)

タンドレスさんのお菓子も3回分ぐらいレポできてません。。。
いつも全種類購入するので、かなり気合を入れて書かないといけないので★

でも、サロン・デュ・ショコラ@京都伊勢丹さんのデセールレポを重ねてきたので、
せっかくだから、タンドレスさんでいただいた感動のデセールも
ご紹介させていただきますね☆



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タンドレスさんのサロンメニューとして登場したクグロフグラッセ
でも他のお菓子同様、一期一会の商品なので、
私もまだ一度しかお目にかかったことがないんです。。。
 
だけどその日のmenuにあれば、毎回いただくこと間違いなし!
の衝撃の美味しさでした(*^^*)❤
(家族はきっとみんな❤のお味なので食べさせてあげたいけど・・・
 サロン限定menuなので残念です。。。)

 
クグロフグラッセとは、クグロフ型にアイスクリームを詰めた
アントルメ・グラッセ(アイスクリームのケーキ)のこと。
 
薄いダックワーズ生地の上に、ラムレーズンのパルフェと
キャラメルのアイスクリーム。
中心にシャンティを絞り、ココアとピスタチオでデコレートされています。




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by yukichocolat | 2010-02-17 00:00 | タンドレス