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優雅なアシェット・デセール☆サロン・ド・テ・ジャマン

最近ちょっぴり辛~い毎日を送っています・・・
毎日10種類以上のスイーツを食べているのにe0120402_13422470.gif
このブログに書けないなんて・・・★
(取材なので先行しては書けないんですよね・・・)

しかも、その中には普段はあんまり食べない色んなスイーツがあるので
久々に胃がもたれちゃってます・・・(◎◎)
まだまだ、今週も続くんです~^^;
でも美味しいめぐり会いもたくさんあるし・・・頑張らなくっちゃ!

そして、そんな合間にサロン・ド・テ・ジャマンさんで
ちゃんと美味しいスイーツも(*^^*)☆


e0120402_12482392.gifショコラ マロン オランジュ
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通常のモンプランを、サロン限定のパフェ風に(*^^*)/
マロンクリームが絞りたてなので、見るからにふわっふわでしょ!


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土台はミルクチョコにオレンジピールを効かせ
シャンティとラム酒風味のマロンクリーム重ねて。
ショコラ×オレンジ、マロン×ラム酒・・・
香りの余韻を堪能できる優雅なカップリング(*^^*)☆

ほわっとお口の中でとろけるクリームと
ねっとり濃厚なショコラのコントラストもいい感じ!

e0120402_13413487.gifモンブランもこんな風にグラスに入れていただくだけで
なんだかとってもお洒落に変身しちゃうんですね~☆
グラスの傾斜を利用して、スプーンでいただくと
とっても綺麗に、全層一緒にいただけるのも嬉しい♪




e0120402_13403058.gifバナナのパルフェとキャラメリゼしたバナナ マンゴーソース添え
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泡立てた生クリームをあわせるので
アイスクリームよりもエアリーでなめらか~(*^^*)♪
バナナの甘く濃厚な風味が、お口の中にふうわりと広がっていきます・・・

カソナードでキャラメリゼして、ラム酒でフランベしたバナナのほろ苦さ
マンゴーのトロピカルな酸味、ナッツのカリッと響く香ばしい香りが
まあるいバナナテイストにアクセントを!


こちらの夏のデセールはもうすぐ終了予定なんですって★
でも・・・秋冬のデセールメニュー
フォンダンショコラが登場すると聞いて、思わず笑顔に(*^^*)
早く涼しくならないかなぁ・・・

この日宿院シェフには、大切なお願いもしてきちゃいました!e0120402_1344751.gife0120402_13441769.gife0120402_13442617.gif
数週間後には、また素敵なデセールにめぐり会える予感


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店名 : サロン・ド・テ・ ジャマン
住所 : 大阪府茨木市別院町6-45オダビル2階
TEL : 072-620-0073
営業時間 : 10:00~20:00
定休日 : 火曜日

by yukichocolat | 2007-09-18 00:00 | sweets(大阪)