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WPTC2008記念講習会 ☆ アメ細工編 -2

チームJAPAN ☆ WPTC2008 記念講習会
WPTC2008記念講習会 ☆ introduction編
[WPTC2008記念講習会 ☆ アメ細工編 -1]
(WPTCオフィシャルサイト・PCG参照   画像はクリックすると拡大します)



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1日目に極薄のシリコンシートで入れた蝶の模様は、
こんな風に飴に刻み込まれています。

何度も慎重に位置を確認しながら、ドライヤーやバーナーを使い
飴を接着していくんですね。

接着し終わった後に、そのフォルムを確認するかのように、
飴のラインをスーっとなぞる川村シェフの手先が印象的でした。



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by yukichocolat | 2008-12-05 00:00 | 講習会・お菓子教室