人気ブログランキング |

ガレット・デ・ロアの会2009 ☆ ケ・モンテベロ

e0120402_23405181.jpg
e0120402_23405945.jpg

関西のトップバッターを飾るのは、ケ・モンテベロさん。
1/6のエピファニー当日から2週間ほど販売されています。

お店のある地域では、まだまだガレット・デ・ロアが浸透していないので、
通常は、購入しやすい12cmサイズのみの販売なのですが、
今回はお願いして、18cmサイズで焼いていただきました。

橋本シェフご自身も、パイ生地とダマンドのバランスからいって
18cmサイズ以上で焼いた方が美味しいと考えられているので、
もう少し浸透したら、ぜひこのサイズで販売されたいそう。

そんなモンテベロさんが、来週東京に初上陸します~(^^)v
1/23~28に東急東横店で開催される 
「SHIBUYA Sweets Collection 2009」
私が昨年6月に、10日以上も通いつめてしまった
デセール ドゥ ラ プライム 2008の冬バージョンですね。

幸か不幸か24日からクープ・デュ・モンドの応援に
フランスへ飛び立ってしまう私。
(日本にいたら、間違いなく1週間滞在してたはずですもの・・・)
でも成田発なので、前泊して、23、24日はイベントに参加できそうです^^;

モンテベロさんは、橋本シェフがお店に残られてお菓子を作り、
催事には、スーシェフのパティシエールさんが行かれるそう。
初めは焼き菓子だけっておっしゃってたんですが、
生菓子も作られることになったので、東京の方々は楽しみにしててくださいね♪

他にも関西から、モンプリュさんやガトー・ド・ボアさん、
小林かなえさん、ゴコクさんなどが出店されます。

ちなみにモンプリュさんは、生菓子はピュイダムールのみ。
(他にマロングラッセなども・・・)
林シェフが、その場でキャラメリゼをする実演販売をされます!
ピュイダムールは、間違いなく作りたてが格段に美味しいお菓子なので、
是非その場でいただいてみてくださいね♪
私も多分そのあたりを、ちょろちょろしていると思いますので・・・
(でも、2日間で食べたいお菓子を全部制覇できるかしら・・・^^;)

では、モンテベロさんのガレット・デ・ロアに話を戻して・・・



e0120402_23393891.jpg


e0120402_23395224.jpg


e0120402_2340334.jpg


e0120402_2340174.jpg


ガレット・デ・ロアの会2009 ☆ ケ・モンテベロ 続きを読む・・・

by yukichocolat | 2009-01-16 00:00 | sweets(大阪)