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いいコト、みつけた。オーストラリア・マカダミア。 ☆ 大阪編

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少し前の話になりますが。。。
オーストラリア・マカダミア協会さんからの依頼で、
新しいマカダミアの魅力を訪ねて、大阪・京都に取材に行ってまいりました。



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オーストラリア産マカダミアナッツを使ったお料理を訪ねて・・・
ということでまずお伺いしたのが、「ラマダホテル大阪」のダイニング&カフェ ヌフヌフ。
こちらではオーストラリアディナーブッフェを開催されていて(~2/28)
3品のお料理に、オーストラリア・マカダミアを使われていました。



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by yukichocolat | 2010-02-27 00:00 | 取材

至福のスイーツ晩餐会 ☆ ラマダホテル大阪

フランスのパティシエ ニコラ・コフィン氏のフルコース ☆ 至福のスイーツ晩餐会

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2009.7.22 ラマダホテル大阪にて、ニコラ・コフィン氏をお招きして
至福のスイーツ晩餐会が開催されました。

ニコラ・コフィン氏は、1989年にフランスブルゴーニュ地方ディジョンの旧市街に
パティスリーとサロン・ド・テをオープンし、ディジョン市でもっとも有名な看板店に。
その後Yssingeau校(フランス国立高等製菓学校)の講師や、
アドバイザーなど幅広く活躍。
日本でも2005年、2007年に京都や東京でお菓子講習会を実施するなど活躍中です。

このプロフィールを読んだ時は、あまりピンときていなかったんですが・・・
(ニコラってフランス人にはよくあるお名前なので^^;)
先日オーブン・ミトンの小嶋ルミさんと、オ・グルニエ・ドールさんに
ご一緒させていただく前日に、何気なくオーブン・ミトンさんのHPを見ていると・・・
ニコラ・コフィン氏の特別講習のご案内を発見!
 
えっ?このニコラ氏って、あのラマダで晩餐会をされるニコラ氏?
って想像を巡らせていくと・・・
「京都でのお菓子講習会」ってもしかして?!
現在もグルニエさんで販売中のミニパンデピスのスパイスは、
ニコラさんに教えてもらったんですよって聞いたことがあるなぁ…と記憶が蘇り、
そういえば以前に、ニコラさんの講習会があったというお話も聞いたことが・・・
と全てが繋がったんです!

思わず、西原シェフとルミさんに大興奮でお伝えしちゃいました(笑)



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by yukichocolat | 2009-07-25 00:00 | イベント・催事(関西)